材料（2人分）
産直牛カレーシチュー用…1パック240g
チンゲン菜…1株
長ネギ…1本（青い部分）
しょうが…1片
にんにく…1片
水溶き片栗粉…適宜
ごま油…適量
Ａ（水…700ml、しょうゆ…大さじ2、酒…大さじ1と1/2、砂糖…大さじ1）
作り方
１．牛肉はフライパンで焼き、表面に焼き色をつける。しょうがは薄切り、にんにくは包丁の背で軽くつぶしておく。長ネギは鍋に入る大きさに切り、チンゲン菜は縦4つに切り茹でておく。
２．鍋にＡとにんにく、しょうが、長ネギを入れて強火にかける。煮立ったら牛肉を入れ、強火で煮ながらアクを取る。ある程度取ったら弱火にし、1時間ほど煮込む。
３．長ねぎ、しょうが、にんにくを取り出し、さらに煮汁が1/4ほどになるまで煮詰める。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。丼にご飯を盛りチンゲン菜と共に盛りつける。
※シンプルな味つけで、コトコト煮込むだけ。牛肉のうまさをじっくり味わえます。
※写真は完成した醤油煮をご飯にのせています。ご飯にも合う味付けです。
