あいコープのレシピ集

基本の鶏だし鍋

基本の鶏だし鍋

材料(約4人分)
米沢郷鶏モモブツ切…300g
ネギ(青い部分)…適宜
水…5カップ
酒…大さじ2

作り方
1.鍋に水と解凍したモモブツ切を入れ、ネギの青い部分と酒を加え火にかける。
2.弱火で40分ほど、蒸発した分の水を足し入れつつ煮立て、スープが白濁してきたら出来上がり。
3.鍋にお好みの野菜や具材を入れ鍋スープを注ぎ入れ煮立てたら完成。ポン酢などをつけてどうぞ。

※鶏の旨味をシンプルに味わう