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みそ坦々鍋


みそ坦々鍋

材料(約4人分)
豚ひき肉…200g
にんにく、しょうが…各1片
A(みそ、みりん、酒…各大さじ1)
【坦々スープ】
基本の鶏だし…5カップ
B(ねりごま…70g、みそ大さじ…4、オイスターソース、すりごま、砂糖…各大さじ2)


作り方
1.にんにくとしょうがはみじん切りにする。Aはよく混ぜておく。フライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを入れて、香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒める。色が変わったらAを入れて少し煮詰め、ラー油を入れて火を止める。
2.鍋にBをよく混ぜ合わせ、基本の鶏だしで溶く。お好みの野菜や水餃子を入れて火にかけ、煮立ったら1をたっぷりのせ、ラー油を回しかける。


※鶏だしをベースに…アレンジ鍋!
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