あいコープのレシピ集

新ジャガと豚肉のあっさりピラフ

新ジャガと豚肉のあっさりピラフ

材料(3~4人分)
米…2合
豚バラスライス…150g
新ジャガ芋…200g(1~2個)
アスパラガス…100g
塩…小さじ1、
バター…15g
コショウ…適宜
A[醤油・酒…各大さじ1、片栗粉…小さじ1]
作り方
1.豚肉は1cm程度に切り、Aをもみこむ。ジャガ芋は1.5cm程の角切りにする。アスパラガスは1cm程度の長さに切り、塩適量(分量外)をまぶす。
2.米は洗って炊飯器に入れ、水を目盛りまで注ぐ。塩小さじ1を入れてざっと混ぜたら、豚肉、ジャガ芋を入れて通常どおり炊く。
3.炊きあがったらすぐアスパラガスとバターを入れて、7~8分蒸らす。コショウをふって軽く混ぜ、器に盛る。

※粒がしっかりしている米「げんきまる」で炊き込んで。