材料(2人分)
生ベーコン…2枚
にんにく…1片
しめじ…1/4房
エリンギ…1本
ヤマブシ茸…1/4房
椎茸…1個、水…600ml
オリーブ油…大さじ1
Ａ［酒…大さじ1、醤油…大さじ1/2、塩…小さじ1/4］
作り方
１．しめじは石づきをとって小房に分ける。エリンギの軸は輪切りにし、傘から3cmの長さになったら縦半分に切って薄切り。ヤマブシ茸は手でさく。生ベーコンは1cm幅に切る。椎茸はスライスする。
２．鍋にオリーブ油とみじん切りにしたニンニクを入れて香りが出たら、１を加え炒め合わせる。水を加えて沸騰したらＡを加え味を調える。
※具材たっぷり！きのこのうまみと食感が楽しめます
