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趙さんのビビンバチャーハン

【趙さんのビビンバチャーハン】レシピ

材料（2人分）

【具材】
産直牛合びき肉…100g
趙さんの熟成白菜キムチ…150g
生椎茸…2枚
ズッキーニ…1/2本
小松菜…1株
人参…約5cm
パプリカ赤・黄…各1/4ずつ
もやし…50g
しその葉…2枚
【調味料】
趙さんの焼肉のたれ…大さじ3
趙さんのコチュジャン…小さじ2
ごま油…適量
醤油…小さじ1
塩…少々

作り方

１．ズッキーニは太めのせん切りにして塩ひとつまみをふりなじませ、しんなりしたら絞っておく。人参と椎茸はせん切りにする。（椎茸のいしづきは細かく刻む）小松菜は３センチ幅にカットし、もやしは洗って水気を切っておく。キムチは刻んでおく。

２．ひき肉と椎茸（いしづき含む）は焼肉のたれと合わせ良く混ぜ合わせておく。ご飯一膳（200ｇ）は白ごまとごま油少々を加えざっくり混ぜ合わせる。

３．フライパンにごま油をひき、もやしを炒める（味付けに塩少々）、炒めたらボウル（以降★）にとっておく。そのままのフライパンでズッキーニを炒め★へ、次に人参を塩少々で炒め★へ、次に小松菜を炒め醤油で味付けし★へ入れる。

４．２のひき肉と椎茸を炒める。キムチ（漬け汁も）、コチュジャンを加えさらに炒め、つづいてご飯を入れ炒め合わせ、最後に★の具材を入れ全ての具材を炒め合わせる。お皿に盛り付け、半熟に仕上げた目玉焼きをのせ（分量外）、更に刻んだしその葉をのせる。