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奥ゆかしく芳醇な味わい ひと味違う純米酒かす
2022年1月3回

奥ゆかしく芳醇な味わい ひと味違う純米酒かす

柔らかく豊かな風味がしっかりと残った木槽搾りの純米酒かす。
その芳醇な香りと甘み、丁寧な製法から生まれた豊かな味わいを是非お愉しみください。

じっくりと丁寧に搾った、風味豊かな木槽搾り製法。

木槽搾り製法

木槽搾りとは、木槽にもろみの入った袋を敷き詰め、上から軽く圧力をかけて搾る昔ながらの製法。

じっくりと搾りだすことで雑味のない日本酒に仕上がり、その副産物としてつくられる酒かすは、一般的な製法の酒かすに比べ、たっぷりとお酒を含み、こうじ菌や乳酸菌、酵母菌が生きたもろみに近い状態になります。

日を追うごとに二次発酵や熟成が進むため、変化する芳醇な味わいが楽しめます。

冬におすすめ。栄養の宝庫、滋味たっぷりの酒かす。

米、麹、酵母由来の成分が濃縮された酒かすは、天然の健康食品とも言われています。

ビタミンB群や食物繊維など女性にも嬉しい美肌効果や、麹菌や酵母に含まれる成分により免疫力を高め、冷え性改善、生活習慣病の予防効果など、様々な効能が期待できると言われています。

寒さが厳しくなるこの時期は、体の芯から温まる滋味たっぷりの「酒かす鍋」で、病気に強い体づくりがオススメです。

木槽搾り純米酒かす

木槽搾り純米酒かす

徳用・ロシア産紅鮭切身(甘口)

徳用・ロシア産紅鮭切身(甘口)