12/15。今年最後の太白地区企画「おもてなし料理教室」を開催しました♪
クリスマスに年末年始と、何かと人が集まる機会が多いこの時期にぴったりのおもてなし料理の数々を、とうほく食育実践協会の料理大好きグループ「ごっつあんです」の方々に教えていただきました。
まずは、料理のデモンストレーションを見ながら、説明を聞きます。
「ローストチキンは、焼く前にお肉に切れ目を入れると焼きむらがなくなって食べるときに骨から離れ易いのよ」
「じゃがいもとかぼちゃは、煮るより蒸したほうが美味しく出来るんですよ」
など、料理のポイントや食材の扱い方も教えていただき、参加した皆さんは熱心にメモを取りながら聞いていました。
各テーブルに分かれて調理スタート！
参加者の皆さん、作業を分担しながら手際よく料理を仕上げていきます。
特別な材料を使わなくても普段使いの食材にちょっとひと手間加えたり、目先を変えた使い方をするだけで、ごちそうメニューが出来上がるのですね♪
ごちそうメニューの完成♪
【メニュー】
☆ハーブ香るローストチキン
☆マンマのマッシュポテト
☆イワシの白焼きのせごちそうちらし寿司
☆トマト鍋風海鮮スープ
☆かぼちゃのトライフル
おいしいね～☆
ローストチキンに添えられた、残ったかぼちゃのワタで作ったジャムは絶品でした！
ごっつあんですのみなさん、素敵なメニューをありがとうございました。
～参加した方の感想から～
・ローストチキンは、ハーブソルトなどのシンプルな材料に漬け込むだけで本格的な味が楽しめました。
・イワシの缶詰は普段注文しないので、こんな使い方があるとはびっくりでした。手軽に使えていいですね。
・どれも美味しくてとても良かったです。かぼちゃのトライフルが想像以上に美味しく、家でも作ってみようと思います。
・トマト鍋風海鮮スープは塩分控えめなのに、コクがあっておいしかったです。ゆず寿司酢、家でも作ります。
これからのおもてなしの機会に、今日のメニューをぜひ作っていただけたら嬉しいです。
12月のお忙しい時期に参加者して下さった皆さん、ありがとうございました！
（担当理事）
