11月14日に開催された泉AB地区の秋のフォーラムは、題して「ローストビーフに減塩ザワークラウトを添えて」。ローストビーフが食べられるとあって、定員いっぱいの参加がありました。
始めに、理事から畜産のお話。
夏に交流した米沢郷牧場の見学の報告など、耕畜連携や地域循環の取り組みについて、参加者みんなで学びました。
次はお待ちかね！ローストビーフ☆
NPO法人とうほく食育実践協会の食育コンダクターの方に簡単にできる作り方を教えていただきました。
ローストビーフ作り実演
作り方だけでなく、牛肉の栄養についてや、牛肉として出荷されるまでの育てる大変さなどもお話ししていただき、あいコープの牛肉の価値を改めて再認識しました。
そして、減塩ザワークラウトの話も皆さん興味しんしん。米のとぎ汁で簡単に乳酸菌いっぱいのザワークラウトの素が作れると聞いて、参加者の皆さんはメモを取りながら自宅に帰ってからもやってみよう！とおっしゃっていました。
ザワークラウトのお話
仕込んだお持ち帰りザワークラウト
完成！
それはそれは美味しくできました♪
「クリスマスに注文したい」という声も。
畜産について、しっかり学ぶことができ、またお腹も大満足の会となりました。
みなさん、ありがとうございました。
（担当理事）
