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9/6 自家製酵母でパン作り 泉B地区企画


「酵母をおこすところから自分でやってみたい!」という声から、「自家製酵母でパン作り」の企画を開催。酵母のおこし方から、パンを作りやすくするための中種と呼ばれるパンの素のつくり方、そして、カンパーニュのつくり方まで、盛りだくさんの内容でしたが、一つ一つ丁寧に教えていただきました!

パンのこね方を教えてもらう
パンのこね方を教えてもらう
こねたパン生地
こねたパン生地
レーズンで酵母おこしをする方法を教えていただきました。
事前に地区委員さん数名に試しにやってもらったところ、カビが生えてしまった方も…。そこで、カビが生えた時の対処法も教えてもらい、参加者の皆さんは、大事なペットのように酵母の瓶をお持ち帰りしていただきました(^^)

いろいろな酵母
いろいろな酵母
今回参加したのは「自家製酵母でのパン作りにあこがれていたけれど、今までは難しそうで挑戦できなかった」という方々。今回の講座では、一つ一つ丁寧に教えていただき、「これなら家でもできそう!」と喜びの声があがっていました。

試食は、事前に焼いておいたカンパーニュに、ハムやスモークサーモン、桃や生クリームなどをお好みで乗せていただく、オープンサンドでした。
スモークサーモンのおいしさや桃と生クリームの相性の良さに「おいしい!」の連発♪

試食
試食
カンパーニュにトッピングはお好みで
カンパーニュにトッピングはお好みで
時間の都合上、仕込んだパン生地は、お持ち帰りして各自のお家で発酵させ、焼いてもらいました。数名の方から「うまく焼けました!」と、うれしい感想もいただきました。

パン作りについての話にみんなで盛り上がり、和気あいあいと楽しい企画となりました。
ご参加、ありがとうございました。

(担当理事)
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