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11/15 秋のフォーラム「さらに美味しく!菜種油活用術」


宮城野&しおさい地区の秋のフォーラムは、定員を超える応募で大盛況!みなさん楽しみにしていたことが良く分かります。

初めに、宮城野地区委員会と「あきう有機の会」との、そして、しおさい地区委員会と「大郷みどり会」との「産地交流」の様子を紹介しました。

この日は大郷みどり会の生産者さんにも来ていただき、芋博士(大郷みどり会:清水さん)、豆博士(大郷みどり会:只野さん)の解説も交えながら、枝豆とさつま芋の○×クイズで楽しく盛り上がりました。

芋博士、大郷みどり会の清水さん
芋博士、大郷みどり会の清水さん
豆博士、大郷みどり会の只野さん
豆博士、大郷みどり会の只野さん
次に、あいコープPB(プライベートブランド)商品について学びました。
「生産者と組合員が共同開発したものである」「これからも育てていける」
あいコープのこだわり、自分の体は食べたものでできていること、食の大切さ…これらを再確認することができました。

いよいよ、食育コンダクターの方による平田産業「菜種油」を使った調理と学習です。
料理している人も周りの人も「もたれない」油。
お家でも作れるフライドポテトと豆腐ステーキは、大変好評でした。

食育コンダクターの方によるデモンストレーション
食育コンダクターの方によるデモンストレーション
参加者の方にも実践していただきました
参加者の方にも実践していただきました
普段揚げ物をしない方も「油を減らす方にばかり考えがちでしたが、良い油を適度に使えば良いのですね」と実感してくださったようです。
遺伝子組み換え問題など、食の現状についてもお話していただきました。

菜種油を使ったランチが完成!フライドポテトと豆腐ステーキ
フライドポテトと豆腐ステーキ
みんなでいただきまーす!
いただきまーす
おいしい料理をお腹いっぱい食べて、食について学び、有意義な時間となりました。
ご参加いただいたみなさん、ご協力ありがとうございました。

(担当理事)
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