2月20日、太白地区の組合員交流会「泰子さんの3色おはぎ作り」を開催。小豆をコトコトと煮るところから始め、3種類のおはぎと山梨の郷土料理ほうとう鍋を作りました。
小豆の煮方を教えてもらいます
あんこを丸め、炊飯器で炊いたお米で包んで細かく切ったくるみをまぶしたくるみのおはぎ。
お米をあんこ、かぼちゃ餡で包んだ、あんことかぼちゃのおはぎ。
ころころ丸める作業が楽しい♪
3種類のコロンと可愛いおはぎが出来上がりました。
くるみ、あんこ、かぼちゃ。3種のカラフルおはぎが完成！
ほうとう鍋におススメなのは、あいコープの「すいとん粉」。
すいとん粉に水を加えて練るだけで、もちもちのほうとう生地が手軽に作れる優れものです。
今回はじゃがいも、しいたけ、人参、かぼちゃなどの旬の野菜と煮込んで味噌味で仕上げました。野菜のうまみがたっぶり詰まった寒い時期にぴったりなメニューでした。
講師の先生から、おまけの抹茶豆乳プリンの作り方も教えていただき、こちらも手軽に作れて小豆ソースが絶品でした！
最後に、生協あいコープの仕組みや総代について、太白地区委員会の活動報告もさせていただきました。こちらも皆さん真剣に耳を傾けて聞いてくれました。
参加した方から「みなさんと一緒におはぎを作って楽しく美味しい時間でした」「小豆の煮方と3種類のおはぎの作り方を知ることが出来て良かったです」「おはぎ、ほうとう美味しくいただきました」などの感想をいただきました。
お腹も満たされ、楽しい交流会となりました。
参加して下さった皆さんありがとうございました。
(担当理事)
