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2/26 太白地区組合員交流会「あいコープの基本調味料使いこなし術」


毎日の食事作り、レシピを検索するところから始めていませんか?
基本調味料の黄金比と調理のコツを覚えれば、様々な材料の組み合わせで料理のレパートリーが広がり、調理時間の短縮にもなります。あいコープの調味料の中でも、基本の醤油、みりん、砂糖の黄金比を使った料理を講師の先生に教えていただきました。

基本調味料の黄金比を教わる

和気あいあいとした雰囲気の中、教わった黄金比を使って、料理4品を作りました。
ごぼうと人参に基本の調味料を加えて炒め、最後にごま油少々加えればあっという間にきんぴらごぼうの出来上がりです!
黄金比に+米酢を加え、炒めた豚肉と野菜に絡めた甘酢あん、趙さんの焼き肉のたれをプラスした炊き込みご飯とちょっとしたアレンジで味も見た目も変わり、レパートリーが広がります。

きんぴらごぼうと甘酢あん

毎日の料理には特に珍しい調味料を使わなくても、食材の組み合わせや調理方法を変えるだけで、こんなに簡単に美味しい料理が作れるんだ!と目からうろこでした。
そして何よりも、あいコープ調味料の素材の良さが美味しさの秘訣なのですね。

黄金比の調味料を使った料理の完成!
黄金比の調味料を使った料理の完成
講師の先生が紹介してくれた本の一節で「暮らしていくって、ほとんどが地味で面倒なことの繰り返しかもしれません。自分の手を動かして作って食べて生きていく、食を人任せにしないことは、いのちの手綱を自分でしっかり握る事です」というお話が印象的でした。
家事や育児、仕事をしながら毎日毎日家族のために食事を作るのは、本当に地味で大変なことかもしれません。それを人任せにせずに積み重ねていくことが家族と自分の健やかな体や心を作っていくのかなと思います。

試食しながら会話も弾みます
試食しながら会話も弾みます
お子さんもモリモリ食べました
お子さんもモリモリ食べました
参加者からの感想の中で、「世代を超えた交流が楽しかった。レパートリーが増えて今日から自信をもって料理が作れます。」というものが印象的でした。
黄金比を使った料理で、皆さんの毎日の料理が楽しく少しでも時短になれば嬉しいです。
講師の先生、参加して下さったみなさん、ありがとうございました!

(担当理事)
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