2/18 組合員交流会　青葉A地区・こめ糀から甘酒を作ってキレイと健康を手に入れよう！~仕込み編~

組合員交流会・青葉A地区、2020年度は新型ウイルスの影響で、初の全オンライン開催！

今回のテーマは"こめ糀から甘酒を作ってキレイと健康を手に入れよう！"

私達が普段食べているお米で、代謝促進、美肌効果、疲労回復、ストレス軽減、免疫力向上などなど挙げればきりがない程、良いこと尽くしの日本のスーパーフードである「甘酒」を手作りできるのです！今回は、その甘酒の仕込み編でした。

お米に糀菌をつけたものが甘酒の元である「こめ糀」になるのですが、今回青葉Ａ地区の委員が、鎌田醤油さんのこめ糀を使用して甘酒を仕込み、感想を述べました。

甘酒の動画を見ながら説明 材料はこめ糀のみ、こめ糀と炊いたご飯、こめ糀と炊いたもち米、こめ糀と炊いた小豆（変わり甘酒）等の甘酒が完成しました。

仕込むために使用した道具は土鍋+鍋布団、普段使いの鍋+鍋布団、スープジャー、保温ポット、ヨーグルト甘酒メーカーと様々です。

鍋布団の実演 今回、甘酒を生まれて初めて作ったという組合員もいましたが、皆それぞれに美味しい甘酒を仕込む事ができました。
美味しい甘酒を仕込むには、温度管理と時間管理がポイントとなります。

次回は、仕込んだ甘酒の活用編です。
毎日の食事に、美味しく楽しく「甘酒」を取り入れて家族の笑顔と健康を増やしていきましょう！

(担当理事)