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おさかなチャーハン


おさかなチャーハン

材料(2人分)

おさかなフレーク…大さじ3
人参…40g
ピーマン…1/2個
卵…1個
ごはん…400g
塩・コショウ…適量
醤油…小さじ1

作り方

1.人参とピーマンはみじん切りにする。卵は溶きほぐしてく。熱したフライパンに油をひき、人参とピーマンを炒める。
2.野菜に火が通ったらフライパンの端によせ、溶き卵を入れ、半熟のところですぐさまご飯をいれて木ベラなどでほぐしながら炒め合わせる。
3.ご飯がパラっとしてきたら、おさかなフレークを入れ、フライパンのふちに回しいれるように醤油を加え、強火で一気に炒め合わせる。仕上げに塩・コショウで味を調える。

おさかなフレークで簡単調理!

牛肉と水菜のしょうが炒め


牛肉と水菜のしょうが炒め

材料(2~3人分)

産直牛焼肉用…200g
水菜…200g
しょうが…1片
油…適量
塩・コショウ…適量
A(醤油・みりん…各大さじ1と1/2)

作り方

1.牛肉は一枚ずつ縦半分に切り、塩・コショウで下味をつける。水菜はざく切りに、しょうがはせん切りにしておく。
2.熱したフライパンに油をひき、しょうがを入れ香りがたったら牛肉を炒める。
3.牛肉に火が通ったら、水菜とAを加え、強火でさっと炒め合わせる。
※水菜には火を通し過ぎないのがポイント!

シャキッと水菜が美味しい牛肉レシピ。

塩もみキャベツと牛肉のごまみそ漬け


塩もみキャベツと牛肉のごまみそ漬け

材料(3~4人分)

徳用産直牛小間切…300g
キャベツ…250g
塩…大さじ1/2
ごま油…小さじ1
鷹の爪…1本(お好みで)
A(みそ…大さじ1と1/2、醤油…大さじ1、みりん…大さじ2、酒…大さじ1、砂糖…小さじ1、白いりごま…大さじ1、にんにく(スライス)…1片)


作り方

1.キャベツは約1.5cm幅に切り、塩をもみ込み(お好みで輪切りにした鷹の爪を加える)をして30分程おく。牛肉にはAをもみこんでおく。
2.キャベツがしんなりとしたら、手で押しつぶすように余計な水分をしぼりだし、ごま油を和えて皿に盛る。
3.熱したフライパンに油をひき、牛肉を炒めて2の皿に盛り付ける。

こってり牛肉とさっぱり塩もみキャベツがベストマッチ!

彩り野菜の海鮮塩炒め


彩り野菜の海鮮塩炒め

材料(2人分)

エビ・イカミックス…100g
ブロッコリー…1房
赤パプリカ…1/2玉
しょうが…1片
塩…小さじ1/2
水溶き片栗粉…適量
A(酒…大さじ1、塩…小さじ1/2、中華だしの素半ネリタイプ…大さじ1/2を大さじ2の湯で溶かしておく)

作り方

1.解凍したエビ・イカミックスは解凍し水気をふき取る。ブロッコリーは小房に分け、固めの塩茹でにして水気を切っておく。しょうがはせん切りにし、赤パプリカは乱切りにする。
2.熱したフライパンに油をひき、しょうがを入れ、香りがたったらエビ・イカミックスを炒める。続けてブロッコリーとパプリカを入れて炒める。
3.全体に火が通ってきたらAを加え炒め合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

※魚介の旨みが味の決め手!

大人のビーフカレー


大人のビーフカレー

材料(3~4人分)

産直牛カレーシチュー用…240g
玉ネギ…2玉
ブラウンマッシュルーム…100g
じゃが芋…1個
人参…1/2本
ニンニク…1片
しょうが…1片
バター…10g
デミグラスソースフレーク…大さじ2
スパイシーカレー…適宜
赤ワイン…1と1/2カップ
水…1と1/2カップ

作り方

1.玉ネギをスライスし、バターを溶かしたフライパンであめ色になるまで炒め、いったん取り出す。ブラウンマッシュルームは表面の汚れをふきとり半分にカットする。人参とジャガ芋は食べやすい大きさの乱切りにする。
2.鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにしたしょうがとニンニクを入れて火にかける。香りがたったら牛肉、じゃが芋、人参、マッシュルームの順で炒め、全体に油がなじんだら赤ワインを加えてひと煮立ちさせ、水を入れる。
3.20分~25分程煮こみ、デミグラスソースとカレールーを溶かし加える。
※お好みで隠し味にコーヒーを加えると更に大人な味わいに。

※赤ワインのコクと牛肉の旨みが織り成す大人の味わい。
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