次へ ≫    検索

洋風肉豆腐


洋風肉豆腐

材料(2~3人分)

産直牛牛丼用(タレ付)…1パック(牛肉180g、タレ60g)
あいコープの豆腐もめん…1丁
トマト…1個
玉ネギ…1/2個
ニンニク…1片
パセリ…適量
片栗粉…適量
塩・コショウ…適量
バター…10g

作り方

1.トマトは湯剥きし、くし切りにする。玉ネギも同様に切る。ニンニクはみじん切りにする。もめん豆腐は12等分に切り、キッチンペーパーで水気をふき取り、塩・コショウで下味をつけ片栗粉をまぶす。
2.熱したフライパンに多めの油をひき、豆腐を入れ両面色よく焼き、いったん取り出す。フライパンの汚れをふきとり油を足し入れ、ニンニクを入れ火にかける。香りが立ったら牛肉と玉ネギを炒める。肉の色が変わってきたらトマトを入れて軽く炒め合わせ、牛丼のタレと水100mlを入れ、ふたをして弱火で5分程煮る。
3.ふたをとり、煮汁が半分になるまで煮詰める。豆腐を戻し入れ、バターを加え全体になじませる。器に盛り、刻んだパセリとお好みで黒コショウ(分量外)をふる。

※ニンニクとバターの風味がそそります。

牛ステーキ トマトソース


牛ステーキ トマトソース

材料(2人分)

産直牛ステーキ用…2枚
トマト…1個
玉ネギ…1/4玉
オリーブオイル…適量
塩・コショウ…適量
A(こだわりの万能つゆ・食菜酢…各大さじ1)

作り方

1.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニクを入れる。香りが立ったら塩・コショウで下味をつけた牛肉を入れ、お好みの加減に色よく焼けたら取り出し、アルミホイルに包んで休ませる。
2.1のフライパンにみじん切りにした玉ネギと刻んだトマトを入れ、Aを加えて軽く煮詰める。
3.牛肉をホイルから出し、食べやすい大きさに切りわけ皿に盛り、2をかける。

※トマトの酸味がさっぱり爽やか。

トマトと牛肉のガリバタ醤油煮


トマトと牛肉のガリバタ醤油煮

材料(2~3人分)

産直牛しゃぶしゃぶ用…180g
トマト…2個
ニンニク…1片
塩・コショウ…適用
バター…15g
醤油…大さじ1

作り方

1.牛肉は食べやすい大きさに切り分け、トマトはざく切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
2.熱したフライパンにバターを溶かし、ニンニクを加える。香りがたったら、牛肉を入れ炒める。
3.牛肉の色が変わってきたら、トマトと塩・コショウ、醤油を加え、トマトが半熟になるまで炒め煮にする。

※ニンニクとバター醤油にトマトのうま味が調和した一品!

牛肉の中華風野菜炒め


牛肉の中華風野菜炒め

材料(2~3人分)

産直牛牛丼用(タレ付)…180gと添付のタレ
玉ネギ…1/2玉
ピーマン…2個
たけのこ水煮…約80g
にんにく…1片
水…100ml
水溶き片栗粉…適量

作り方

1.玉ネギはくし切りに、ピーマンは乱切りに、たけのこは食べやすい大きさに切り分ける。
2.熱したフライパンに油をひき、みじん切りしたにんにくを入れる。香りがたったら1の野菜を入れ炒める。
3.全体に油がなじんだら牛肉を入れて炒め、火が通ってきたところで水と添付のタレを加えて4~5分程煮る。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。

※牛丼のタレで中華風アレンジ!ご飯にのせても!

牛肉と丹波しめじと小松菜のオイスター炒め


牛肉と丹波しめじと小松菜のオイスター炒め

材料(2~3人分)

産直牛小間切…200g
小松菜…100g
丹波しめじ…90g
黒コショウ…適量
片栗粉…適量
醤油…小さじ1
酒…小さじ1
A(オイスターソース・酒…各大さじ1と1/2、醤油…大さじ1、砂糖…大さじ1/2)

作り方

1.牛肉は醤油と酒をもみこんで下味をつけておく。小松菜はざく切り、しめじは小房に分けておく。
2.牛肉に片栗粉をまぶし、熱して油をひいたフライパンに入れ色よく焼く。牛肉に火が通ってきたところで小松菜としめじを加え炒め合わせる。
3.油が全体になじんだら、Aを加えて炒め合わせる。仕上げに黒コショウ(お好みで)ふる。

※ごろっとした丹波しめじが牛肉と相性ばっちり!
 次へ ≫