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手軽に使える万能酢
2019年5月3回

手軽に使える万能酢

手軽に使える万能酢

サラダにそのままかけても良し、ドレッシングはもちろん料理の味付けにも使えたり、幅広く活用できる「食菜酢」。
常備しておくのがオススメです。

素材が引き立つシンプルな原料

・はちみつと純米酢をベースに、塩とにがりだけを加えて作りました。

・はちみつの浸透力とお酢のクエン酸パワーで、様々な食材の美味しさを十分に引き出すことができます。

・野菜にそのままかけてドレッシングとしても使用できます。

食菜酢

味付けは食菜酢のみ!「いわしのさっぱり煮」の作り方

【材料:2人分】
北海道産真いわし(下ごしらえ済)…4尾
食菜酢…150ml
水…200ml
しょうが…1片
塩…適量

【作り方】

1.解凍したいわしは水気をふきとり軽く塩をふって冷蔵庫で10分程置き、でてきた水分をしっかりとふきとる。

2.鍋に食菜酢と水を入れて沸かし、千切りにしたしょうがといわしを入れ、ひと煮立ちしたところでいわしからでてきた余分な脂をすくいとる。

3.クッキングペーパーなどで落し蓋をし、途中余分な脂をすくいながら、煮汁が飴色になるまで弱火でじっくり煮る。

北海道産真いわし(下ごしらえ済)