Pick Up 注目商品

「美味しい」だけではいけない。

毎日食す定番の食材こそ、安心して食べさせられるものを選びたい。

あいコープのものづくりには食べる人への想いと、作り手の「あい」がこもっています。

納豆に最適な大豆を選定するところから、組合員と生産者が一丸となり開発したのがあいコープのこつぶ納豆。

発酵温度は低く、時間を長めにする「低温発酵」にこだわり、豆の苦味やえぐみを抑え、国産大豆の旨味を生かした納豆に仕上げています。

わたり納豆 照井正彦さん

一定の品質を保つことが大変な納豆づくりですが、毎日顔色が変わる豆とのにらめっこを楽しみつつ精一杯作っています。国産大豆ならではの味わいと糸引きの良さをお楽しみください

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