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鮮魚セットに込める想い 海に合わせて魚を楽しむ。~丸友しまかの鮮魚セット(下処理済み)~
2022年11月2回

鮮魚セットに込める想い 海に合わせて魚を楽しむ。~丸友しまかの鮮魚セット(下処理済み)~

こだわりの魚屋が目利きした『鮮魚セット』。
そこには、「年々変わりゆく海の顔色と、魚を食べられる喜び、そしてその大切さを伝えたい」そんな想いが込められています。

三陸の海と共に。

丸友しまか(岩手県宮古市)島香 友一さん

丸友しまか(岩手県宮古市)島香 友一さん

以前は、2ヶ月先に水揚げされる魚を何となく読むことが出来たんです。
状況が変化したと感じたのは、やはり震災以降ですかね。

様々な要因で海の環境も変わり、先代が魚屋を始めた時にはいなかったようなサワラや太刀魚等も三陸沖で水揚げされるようになってきています。

自分の目で見て仕入れる「魚屋」の強みを活かし、海の変化に合わせて新鮮で美味しい魚を見極める。本当に美味しい魚を食べてもらいたい、鮮魚セットはそんなこだわりを形にした商品です。

丸友しまかの鮮魚セット(下処理済み)

丸友しまかの鮮魚セット(下処理済み)

※水揚げされた旬の鮮魚の中から厳選し、下処理後に真空包装してお届けします。

※お届け予定魚種:カレイ類、サバ、イナダ、カンパチ、タラ類、メバル類などから水揚げの状況により2~3種の魚をお届けします。

魚を捌いてみよう!

動画「丸友しまか監修イナダのさばき方」を参考にしながら、魚の三枚おろしにチャレンジしてみませんか。