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さらに美味しく生まれ変わった“新”マヨネーズ
2023年6月1回

さらに美味しく生まれ変わった“新”マヨネーズ

長らく組合員から支持されてきたあいコープのマヨネーズ。

しかし、消費者が望む商品を作り続けることが困難な現代において、私たちのマヨネーズも例外ではなく、やむなく今春で生産終了となりました。

一時は存続が危ぶまれたものの、消費者に寄り添ったものづくりに取り組む油脂メーカー「丸和油脂(株)」の全面的な協力を得て、原料の花たまご、Non-GMO菜種油はそのままで、さらに味わい深い、新しいマヨネーズが誕生しました。

丸和油脂工場外観
丸和油脂工場外観

「あの味はそのまま」をコンセプトに。

マヨネーズ開発プロジェクト組合員による丸和油脂工場視察の様子
マヨネーズ開発プロジェクト組合員による丸和油脂工場視察の様子

組合員に支持されてきたマヨネーズをリニューアルするにあたって、「今までのマヨネーズの味を出来るだけ変えたくない」という組合員さんの声を聞き、一番に考えたことは、「これからも長く愛される商品をつくること」でした。

その想いを大切にしながら、どんな食材にも合うさらに美味しいマヨネーズに仕上げる事を心掛けました。

原料の特徴を活かし、余計な添加物を使用せず、全卵タイプのマヨネーズならではのさっぱりとした味わいの中に、コクが感じられるように調整することは特に苦労しました。

新しくなったマヨネーズを是非これからもご利用ください。

マヨネーズ充填ラインの様子
マヨネーズ充填ラインの様子

丸和油脂の皆さんと組合員、あいコープ職員集合写真
丸和油脂の皆さんと組合員、あいコープ職員集合写真

丸和油脂開発担当 石塚美沙紀さん 期待に応えたいと開発した自信作です!
丸和油脂開発担当 石塚美沙紀さん

使いやすいサイズにリニューアル

花兄園の花たまご使用マヨネーズ

花兄園の花たまご使用マヨネーズ