Pick Up 注目商品

産直豚肉で作った「生ハンバーグ」が新登場。

旨みの強いスネ肉を使用し、内側は「粗め」に、外側は「細かめ」に挽いたひき肉の二重構造にすることで、肉の旨み溢れる食感とおいしさを実現しました。

産直豚肉を使った商品開発の様子

あいコープでは、生産者が大事に育てた豚を１頭まるごと買い取り、余すことなく食べきることを大切にしています。

この取り組みがあることで、生産者は安心して畜産を続けることができ、組合員は安全・安心な産直豚肉を利用し続けることができます。

また、あいコープミートセンターでは、この取り組みの中で発生する余剰肉を活用した、様々な加工品の開発も行っています。

昨年には「産直肉をもっと身近に感じてもらいたい、多くの人に利用してもらいたい」という熱い想いをもった組合員とともに新たなプロジェクトチームを発足。

これまで以上に組合員の声を活かした商品開発の中で新たに誕生したのが、「産直豚で作った生ハンバーグ」です。

国産原料にこだわりながらも、手に取りやすい価格帯、味付けや肉の食感、大きさ、厚さなど、組合員と丁寧に意見交換をしながら完成させた、あいコープらしい商品です。