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幸せで実り多き一年となるよう食べる人、作る人、大切な人全てに日頃の感謝を込めてついた餅は、特別なおいしさ。

心温まるお雑煮を囲んで晴れやかな新年を迎えましょう。

宮城県の産直産地、大郷みどり会がトライ・アイズ基準※で栽培した「みやこがねもち」でついたのし餅。コシがあって伸びが良く、餅米本来の甘みや風味が生きています。

届いた時点で切りやすい硬さになるよう、前々日についた餅をお届け。届いた後は早めに切り分け、冷蔵庫に入れて保存してください。

※あいコープ独自の栽培基準。米の場合、化学合成農薬、化学肥料（窒素）を地域の慣行基準の1/2以下に削減、殺虫剤不使用、除草剤は3成分以内で栽培。

みどり会のし餅

材料(約4人分)

鶏モモ肉…150g
干し椎茸…3枚
大根…約10㎝
人参…1/3本
ごぼう…1/2本
Ａ［醤油・砂糖各大さじ1、水大さじ2］
Ｂ［だし汁1000ml(干し椎茸の戻し汁を含む)、醤油大さじ、みりん大さじ２、酒大さじ２、塩少々、だしパックプロの味１パック］
みどり会のし餅…お好みの量
蒲鉾…お好みで
イクラ…お好みで
セリ…お好みで

作り方

１．大根、人参、ごぼうは千切りにし、さっと茹でて一度冷凍させる。干し椎茸は水(戻し汁はだしに使用)でもどして千切りにする。

２．鶏モモ肉を鍋に入れ、Ａの調味料で汁気がなくなるまで煮る。鍋に１とＢを入れ沸騰したら中火で10分程煮る。

３．お椀に焼いた餅と２を入れて汁をはり、蒲鉾やイクラ、セリなどで飾る。