Pick Up 注目商品

外はサクッと、中はふっくら。バターのあとひく香ばしさに思わず笑みがこぼれます。

「みんながしあわせになれるお菓子に」と願いをこめて作ったあいコープならではのひと品です。

「フランス語で金の延べ棒という意味もあるフィナンシェ。私たちにとって金と同じくらいの価値のあるお米(米粉)で作りたい」そんな組合員の声を受けて商品開発が始まりました。

食べたときに笑顔になるような「しあわせな味」をコンセプトに、原料は米粉、花見糖、平飼いこめたまご、よつ葉の発酵バター、アーモンドプードル、国産小麦と、あいコープでそろう食材を中心に使用。

コクと風味をだすために発酵バターはあえて焦がして、食感を良くするための米粉の配合比やメレンゲの硬さを調整し、納得のいく食感に仕上げました。

発酵バターはゆっくりと加熱して焦がしていく

焼き型からはみださないよう、生地を均一に注ぐ

焼きあがったフィナンシェは、手作業で慎重に詰めていく

フィナンシェをつくるのは宮城県黒川郡大衡村にある社会福祉法人みんなの輪※「わ・は・わ大衡」。

障がいをもった利用者さんが中心となり「明るく、楽しく、元気よく」をモットーに日々の作業に励んでいます。

一人ひとりがそれぞれの役割を担う焼き菓子製造の現場は、得意な仕事を分かち合うことで、利用者さんたちの笑顔とやる気に満ち溢れています。

素材にこだわったおいしいお菓子だけではなく、商品作りを通してやりがいと笑顔を育む。わたしたちの利用は、利用者さんたちの日々の原動力になっています。

※社会福祉法人みんなの輪…障がいのあるなしにかかわらず、誰もが安心して暮らせる地域社会の実現を目指し、宮城県内各地の事業所で利用者さんの就労支援をしています。

みんなの輪わ・は・わの利用者のみなさん

「毎日笑顔いっぱいで作っています！」