えび饅頭
材料(18個分)
えびしんじょすりみ…150g
米沢郷鶏ひき肉ペアパック…200g
レンコン…30g
ニラ…20g
ギョウザの皮…18枚
しょうが…1片
鶏がらスープの素…大さじ2
醤油、酒…大さじ1
ごま油…適量
作り方
１．レンコンとニラは粗みじん切りに、しょうがはみじん切りにする。
２．ボウルにえびしんじょすりみと鶏ひき肉を入れて、粘り気が出るまで混ぜる。１と鶏がらスープの素、醤油、酒を加えて混ぜ合わせる。
３．ギョウザの皮に２のタネをのせて、上部が見えるように包む。
４．熱したフライパンにごま油をしき、３を並べ、2分ほど焼いたら、水を50ml入れて蓋をして蒸し焼きにする。
