豚ロースとなすのバジルチーズ焼

材料(2~3人分)

豚ローススライス…150g
なす…2本
バジル…4~5枚
シュレッドチーズ…適量
塩・コショウ…適量
オリーブオイル…適量

作り方

１．豚ロースは半分に切り、なすは輪切りにし、バジルは細かく刻む。

２．熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚ロースを炒める。火が通ったらなすを加えて炒める。

３．なすがしんなりしたら、バジルを加えて塩・コショウで味を調える。最後に火を止めシュレッドチーズをかけてとろっとさせる。

※夏野菜とバジルの香りで爽やかな味わいに。