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鶏ムネ肉のチリソース


鶏ムネ肉のチリソース

材料(約2人分)

鶏ムネ肉…300g
むきネギ…1/3本
塩・コショウ…適量
片栗粉…適量
ごま油…大さじ1と1/2
A ケチャップ…大さじ3
A 酒…大さじ1
A 酢…小さじ3
A 豆板醤…小さじ1
A 砂糖…小さじ1

作り方

1.解凍した鶏肉はひと口大にそぎ切りにし、塩・コショウで下味をつけ片栗粉をま
ぶしておく。
2.熱したフライパンにごま油をひき、鶏肉を入れ両面にこんがり焼き色がつくまで
火を通す。
3.鶏肉に火が通ったら、Aとみじん切りにしたネギを加え、とろみがつくまで煮絡
める。

※ジューシーなピリ辛鶏ムネ肉がやみつきに!

しめ鯖と新玉ネギの和風カルパッチョ


しめ鯖と新玉ネギの和風カルパッチョ

材料(約2人分)

しめ鯖…1/2切
新玉ネギ…1/2玉
水菜…1株
A ごま油…大さじ1と1/2
A 酢…小さじ2
A 醤油…小さじ1
A わさび…小さじ1/2

作り方

1.しめ鯖はそぎ切りに、水菜はざく切りにし、新玉ネギは薄くスライスする。
2.ボウルにAを合わせ、1を加えてざっくりと混ぜ、粗挽きコショウを適量ふ
る。

※香るごま油とわさびの辛みが食欲をそそります。

もっちりグラタンパン


もっちりグラタンパン

材料(約2人分)

わはわのもっちり米粉パン…4個
4種のシーフードミックス…100g
生クリーム…100ml
塩・コショウ…適量
小麦粉…大さじ1
チキンブイヨン…小さじ1
バター…15g
シュレッドチーズ…適量

作り方

1.解凍したシーフードミックスは水気をふき取り軽く塩・コショウをふり小麦粉をまぶす。
2.フライパンにバターを溶かし1を炒め、火が通ったら生クリームとチキンブイヨンを加えとろみがでるまで弱火で煮る。
3.米粉パンの真ん中に親指を挿し入れ、パンをやさしくつぶしながらカップ状に形作り2を入れ、シュレッドチーズを適量のせオーブンで焼き色がつくまで焼き上げる。

※子どもが喜ぶかわいいひと品!

照り焼きチーズボール


照り焼きチーズボール

材料(約2人分)

産直牛合びき肉…200g
あいコープの豆腐 もめん…200g
パン粉…15g
卵…1個
塩・コショウ…適量
シュレッドチーズ…適量
油…大さじ2
A 醤油・砂糖…各大さじ1/2
A みりん…大さじ2
A 酒・水…各大さじ1

作り方

1.ボウルに合びき肉と水気をふき取ったもめん豆腐、パン粉、卵、塩・コショウを適量加え合わせ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
2.1を10等分になるようチーズを適量ずつ包み丸め、熱したフライパンに油をひき弱火でじっくりと焼く。
3.2の余分な油をふきとり、Aを加え、とろみがでるまで煮絡める。

※溢れるとろ〜りチーズと、もめん豆腐でふんわり食感。

オムライスケーキ


オムライスケーキ

材料(約4人分)

生ベーコンスライス…4枚
ミックスベジタブル…150g
ごはん…2合分
卵…5個
ケチャップ…大さじ4
油…大さじ1
アスパラ(茹で)…適量

作り方

1.フライパンに油をひき、1cm幅に切ったベーコンとミックスベジタブルを炒め火が通ったら、ごはん・ケチャップを加え炒め合わせる。
オムライスケーキ1
2.ケーキ型に1のケチャップライスをしきつめ、スプーンやヘラなどで表面を平らに調える。※画像は18cm型
オムライスケーキ2
3.スクランブルエッグをつくり、2のケチャップライスの上にしきつめ、ラップをひき軽く押し付けたら型から抜き、アスパラとケチャップを盛り付ける。
オムライスケーキ3
※子ども大好きなアレンジオムライスで食卓を華やかに。
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