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スモークサーモンと春菊のサラダ ハニーマスタードドレッシング


スモークサーモンと春菊のサラダ ハニーマスタードドレッシング

材料(2人分)

スモークサーモン…4枚
春菊…2株
小カブ…1個

<ハニーマスタードドレッシング>
粒マスタード…小さじ2
オリーブオイル…小さじ2
蜂蜜…小さじ1/2
醤油…小さじ1/2
米酢…小さじ1/2


作り方

1.春菊は葉を摘み取る。カブは皮を剥いて8等分のくし型に切り硬めに茹でて冷ましておく。
2.ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておく。
3.器に1とサーモンを盛りドレッシングをかける。食べる時に混ぜてドレッシングを馴染ませる。

※冬野菜とサーモンの組み合わせはいろどりも美しくおいしいです。サーモンの塩味と甘酸っぱいドレッシングがよく合います。
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