材料(2人分)
スモークサーモン…4枚
春菊…2株
小カブ…1個
<ハニーマスタードドレッシング>
粒マスタード…小さじ2
オリーブオイル…小さじ2
蜂蜜…小さじ1/2
醤油…小さじ1/2
米酢…小さじ1/2
作り方
1.春菊は葉を摘み取る。カブは皮を剥いて8等分のくし型に切り硬めに茹でて冷ましておく。
2.ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておく。
3.器に1とサーモンを盛りドレッシングをかける。食べる時に混ぜてドレッシングを馴染ませる。
※冬野菜とサーモンの組み合わせはいろどりも美しくおいしいです。サーモンの塩味と甘酸っぱいドレッシングがよく合います。