メカジキとごぼうの和風パスタ

材料(2人分)

船凍メカジキ切身…1袋
スパゲッティ…200g
ごぼう…1/2本
刻んだしょうが…20g
オリーブオイル…大さじ3
醤油…大さじ2
みりん…大さじ2
塩・コショウ…少々
小ネギ…お好み

作り方

１．メカジキは解凍して一口大に切る。ごぼうはささがきして水にさらす。スパゲッティは表記通り茹で、茹で汁を200mlほど残しておく。

２．熱したフライパンにオリーブオイルをひき、しょうがとごぼうを炒める。ごぼうがしんなりしたらメカジキを加え火を通し、塩・コショウで下味をつける。

３．２にスパゲッティの茹で汁、スパゲッティ、醤油、みりんを加え、全体をよく絡めたら皿に盛り、お好みで小ネギを散らす。

※メカジキとごぼう、意外なおいしい組み合わせ