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白菜のクリーム煮


白菜のクリーム煮

材料(約4人分)
白菜…2~3枚
ベビー蒸しほたて…1/2パック
水…300ml
牛乳…300ml
酒…大さじ1
水溶き片栗粉、ごま油、塩、黒コショウ…適宜
A[味一番…小さじ1と1/2、お湯…大さじ3]

作り方
1.白菜はひと口大のそぎ切りにする。帆立は解凍する。Aはよく混ぜ合わせ、溶いておく。

2.白菜を炒め、表面に油が回ったら水とAを入れてよく煮込む。白菜がやわらかくなったら帆立と牛乳と酒を入れ、弱火にして5分ほど煮込む。

3.味を見て必要なら塩をふり、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を回しかけて黒コショウをふる。

※じっくり煮込んだ白菜の甘さを味わって。
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