柿とチーズの豚肉ロール

材料(3~4人分)

豚ローススライス…300g
庄内柿（平核無柿）…2玉
北海道十勝100ゴーダチーズ…1袋
オリーブオイル…大さじ2
薄力粉…適量
塩・コショウ…適量
ローズマリー…お好みで

作り方

１．柿は皮をむいて1玉を6等分に切り、ゴーダチーズは12等分に切る。豚ローススライスに柿とゴーダチーズをのせて巻き、塩・コショウを多めにふって薄力粉をまぶす。

２．熱したフライパンにオリーブオイルをひき、１を並べ両面にこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。豚肉に火が通ったら器に盛る。

*お好みでローズマリーを加えて焼くと、香りが油に移って風味よく仕上がります。

※柿の甘みとコクのあるチーズ、香ばしく焼いた豚肉が相性抜群！