パリッと棒ギョウザ

材料(6本分)
豚ひき肉…400g
春巻きの皮…10枚
ネギ…1と1/2本
ごま油…大さじ2
Ａ［みりん…大さじ2、オイスターソース…大さじ2、ごま油…大さじ2、すりおろしニンニク・すりおろししょうが…各小さじ1、塩・コショウ…適量］

作り方

１．ネギは小口切りにし、豚ひき肉とＡをボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせタネを作る。

２．6等分にしたタネを皮の手前1cm、両端2cmほどあけて手前にしき、くるくる巻いてとじ目と両端の隙間に水溶き片栗粉(分量外)を塗り閉じる。

３．熱したフライパンにごま油大さじ2をしき、餃子を並べ、弱火で焦げすぎないように片面4分ずつ焼く。

※食感の楽しい皮でボリューム満点なひと皿