春菊とちりめんじゃこのチヂミ

材料（2人分）

春菊…100g
人参…1/3本
ちりめんじゃこ…大さじ3
小麦粉…100g
卵…2個
水…50ml
塩…少々
ごま油…適量

作り方

１．人参は細切り、春菊はざく切りにしボウルに合わせる。
２．ちりめんじゃこと小麦粉、卵、水、塩少々を加え混ぜ合わせ、ごま油をひいたフライパンで両面押し付けながら色よくなるまで焼く。

※春菊は「春」と名に付くものの、茎や葉が柔らかい冬が旬です。