紅男爵の肉じゃが

材料(2人分)

紅男爵…3~4個
豚バラ肉…150g
玉ネギ…1個
人参…1/2個
糸こんにゃく…適量
顆粒だし…1/2袋
Ａ［しょうゆ…大さじ2、酒…大さじ2、砂糖…大さじ1、みりん…大さじ１］

作り方

１．豚バラ、野菜を食べやすい大きさに切る。糸こんにゃくはサッと下茹でしておく。
２．鍋に水300mlと顆粒だし、１を入れ、15分程茹でる。そこにＡを入れ、落とし蓋をしてさらに10分煮たら器に盛り、お好みで下茹でした絹さやを飾る。

※煮崩れしない、しっとりとした食感が特徴の紅男爵で作りました。