長芋とめかぶの豚しゃぶサラダ

材料(3~4人前)

豚ロース…150g
きゅうり…1本
長芋…1/3本
大根…5cm分
水菜…100g
めかぶドレッシング【めかぶ…1パック、長工かけぽん…大さじ2、ごま油…大さじ2、白ごま…適量】

作り方

１．豚ロースはサッと茹でて氷水でしめる。きゅうりと長芋は千切りに、大根は薄い短冊切りに、水菜は適当な幅に切っておく。
２．めかぶと長工かけぽん・ごま油、白ごまを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
３．１の野菜と豚肉を器に盛り付け、めかぶドレッシングをかける。

※しっとりやわらかな豚しゃぶとシャキシャキ野菜にめかぶダレがマッチ