かきとしめじのバター醤油ソテー

材料(2~3人分)

宮城県産生かき…120g
ぶなしめじ…150g
ホウレン草…50g
にんにく…1片
片栗粉、油…適量
Ａ［醤油…大さじ1、バター…15g］

作り方

１．生かきは塩水(分量外)で洗い、水気を拭いて片栗粉をまぶしておく。しめじは石づきを取り、小房に分ける。にんにくはスライスし、ホウレン草はひと口大に切る。

２．熱したフライパンに油をひき、にんにくとかきを炒める。焼き色がついたらしめじとホウレン草を加える。

３．２にＡを加えてサッと全体に絡める。

※バター醤油の風味でご飯もお酒もすすみます。