しらすのせ混ぜご飯

材料(3~4人分)

ふっくらしらす干し・(減塩)…25g
ご飯…600ｇ
小松菜…1株
梅干し…2個
菜の花、白ごま…各適量
ごま油適量
Ａ［しょうゆ…小さじ1、みりん…小さじ1］

作り方

１．小松菜は細かく刻み、梅干しは種を取り刻んでおく。菜の花は1~2分茹でておく。

２．熱したフライパンにごま油をひき、小松菜とＡを加えて炒め、いったん取り出す。

３．ボウルにご飯、２、刻んだ梅干しを混ぜ合わせ、器に盛る。しらすと菜の花をのせ、白ごまをかける。

※ひなまつりの食卓に。