あかもくたっぷりそば

材料(2人分)

あかもく…40g
長芋…50g
卵黄…2個
挽きたて打ちたてそば…2束
白ごま…適量
お好みの薬味…適量
Ａ［白だし…大さじ3、水…400ml、しょうゆ…大さじ1］

作り方

１．長芋はすりおろし、あかもくは解凍する。そばは表記通り茹で、冷水で締めて水気を切る。

２．器にそばを盛り、あかもくと長芋、中央に卵黄をのせ、Ａと白ごまをかける。薬味はお好みで添えて。

※あかもくのねばりでつるんと食べやすい。