ゴロッと焼きポトフ

材料(約2人分)

生ベーコンブロック…1/2本
ジャガ芋…中1個
玉ネギ…中1個
オリーブオイル…適量
水…2カップ
コンソメ…5g
ブロッコリー…適量
塩・コショウ…適量

作り方

１．生ベーコンブロックは約1cmの厚さに切る。ジャガ芋、玉ネギは皮をむき半分に切る。
２．オリーブオイルをひいた鍋にベーコン、ジャガ芋、玉ネギを入れ時々返しながら焼き色がつくまで焼き付ける。
３．水とコンソメを加え、ふたをして具材に火が通るまで弱火で煮る。ジャガ芋、玉ネギに火が通ったら、ひと口大にカットしたブロッコリーを加えて程よく火を通し、塩・コショウで味を調える。

※北の大地の恵みを味わう、オススメレシピ!