ボンゴレロッソ

材料(2人分)
オリーブオイル…大さじ3
にんにく(みじん切り)…小さじ１
鷹の爪…1本
冷凍あさり…1パック
酒…大さじ1
トマト…1玉
岐阜県産とまとうらごしタイプ…大さじ3
チキンブイヨン…1袋
パスタ…200g
パセリ…適量
塩…適量

作り方

１．フライパンにオリーブオイル、みじん切りにんにく、スライスした鷹の爪を入れ、弱火でにんにくに少し色を付ける。

２．冷凍あさ､酒､角切りにしたトマト、岐阜県産とまとうらごしタイプ､チキンブイヨンを入れふたをする。

３．あさりの殻が開いたら､ふたを取り茹でたパスタときざんだパセリを入れソースと絡め、塩で味を調える。

※あさりのだしとトマトのコクが重なる