むき身あさりのクラムチャウダー

材料(3~4人分)

冷凍あさり…80g
水…200ml
ベーコン…3枚
玉ねぎ…1個
ジャガ芋…1個
人参…1/3本
マッシュルーム…2個
Ａ［牛乳…300ml、塩・コショウ…適量］

作り方

１．熱した鍋に水とあさりを入れ沸騰したら火を止めておく。ベーコンと野菜はさいの目状に、マッシュルームは薄切りにする。
２．熱したフライパンに油をひき、１の野菜とマッシュルームとベーコンを炒め、火が通ったら１の鍋に入れて煮込む。
３．煮立ったらＡを入れて味を調える。

※あさりと野菜の旨みがギュッと詰まった濃厚な味わい。