材料(3~4人分)
冷凍あさり…80g
水…200ml
ベーコン…3枚
玉ねぎ…1個
ジャガ芋…1個
人参…1/3本
マッシュルーム…2個
A[牛乳…300ml、塩・コショウ…適量]
作り方
1.熱した鍋に水とあさりを入れ沸騰したら火を止めておく。ベーコンと野菜はさいの目状に、マッシュルームは薄切りにする。
2.熱したフライパンに油をひき、1の野菜とマッシュルームとベーコンを炒め、火が通ったら1の鍋に入れて煮込む。
3.煮立ったらAを入れて味を調える。
※あさりと野菜の旨みがギュッと詰まった濃厚な味わい。