モロヘイヤとぶどうの酢の物

材料(2~3人分)

モロヘイヤ…1袋(100g)
デラウェア…お好みの量
酢…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ2
もずく…60g

作り方

１．モロヘイヤ(1袋)は茎と葉に分ける。鍋に塩(分量外)を加えたお湯を沸かし、茎を入れる。30秒後に葉を加えたら、さらに30秒茹でる。

２．１を水に取り、水気を絞ってひと口サイズに切る。デラウェアは皮をむく。

３．ボウルに酢、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせ、２ともずくを加えて和えたら冷蔵庫で冷やす。

※デラウエアの甘酸っぱさがアクセント。おもてなしの前菜にも