材料（２人分）
長芋…150g
ベーコンブロック…1/2本
塩…少々
荒挽きこしょう…適量
酢水…水500mlに対し酢大さじ1程度
作り方
１．長芋は皮をむき、約1cm幅に輪切りにし、塩でもみ、さっと水洗いし酢水につけておく。ベーコンも同様に約1cm幅に切っておく。
２．深めの皿にベーコンと水気を切った長芋を交互に並べる。
３．蒸し器で１５分ほど蒸す。
※蒸し器がない場合は大き目の「鍋」。鍋に水をはり土台となる皿を逆さまにして置き、さらにその上にお皿を乗せて蒸したい食材を乗せ、蓋をして火にかけましょう。
