塩蔵こんぶの佃煮

塩蔵こんぶの佃煮

材料(2~3人分)

浜人の塩蔵こんぶ…100g
水…200ml
白ごま…適量
かつお節…適量
Ａ［醤油…大さじ3、砂糖…大さじ3、みりん…大さじ1、鷹の爪(輪切り)…適量］

作り方

１．こんぶは水(分量外)に30分浸けて塩抜きし、食べやすい大きさに切る。

２．鍋に水と１を入れ、20分程煮たらＡとかつお節、白ごまを加えて中火で水気が無くなるまで煮詰める。

※新米のおかずにぴったり。