材料（2~3人分）
産直牛赤身・バラ切り落とし…160g
あいコープの豆腐もめん…1丁
ニラ…50g
しょうが…1片
片栗粉…適量
A（醤油・オイスターソース・酒…各大さじ1、砂糖…大さじ1/2、水…150ml）
作り方
１．牛肉は食べやすい大きさに切り分ける。ニラはざく切りに、豆腐は薄い正方形になるよう切り分ける。
２．熱した深めのフライパンに油をひき、刻んだしょうがを加え香りがたったら牛肉を炒める。牛肉の色が変わってきたら、豆腐を入れ軽く焼き色がつくまで炒める。
３．Aを加え、アクをとりながら弱火で3分程煮こむ。ニラを加え、豆腐をくずさないようにざっくりと混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※炒めてコクを出し、とろみをつけて味絡み良く！
