ボルシチ
材料(3~4人分)
レッドビーツ…300g
牛肉…200g
人参…1本
玉ネギ…1/2個
トマト…1個、
トマトジュース…200ml
コンソメ…1個
水…300ml
オリーブオイル…大さじ1
バター…1かけ
塩コショウ…少々
作り方
１．ビーツは皮を剥いてひと口大に切り、鍋で５分下茹でする。玉ネギと人参はひと口大に切る。トマトはさいの目状に切る。
２．熱した鍋にオリーブ油をひき、牛肉を炒め、玉ネギと人参も加えて炒める。
３．水、トマト、トマトジュース、ビーツ、コンソメを入れて弱火で20分煮込む。塩、コショウで味を調え火を止めたらバターを入れる。
※愛情たっぷり！ バレンタインの食卓に。
