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ビスクリゾット


ビスクリゾット

材料(2~3人分)

大粒シーフードミックス…200g
えびのビスク…160g
白ワイン…100ml
牛乳…100ml
オリーブオイル…適量
ニンニク…1片
塩・コショウ…適量
ご飯…300g

作り方

1.解凍したシーフードミックスは水気をきっておく。ニンニクはみじん切りにする。
2.熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りがたったらシーフードミックスを炒める。
3.白ワインを加えひと煮立ちさせたら、牛乳とえびのビスク、ご飯を入れ木ベラで混ぜ合わせ塩・コショウで味を調える。再び煮立ってきたところで火を止め器に盛り付ける。

※濃厚なエビのうまみ広がる。
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