材料（2~3人分）
水ダコ…1パック(145g)
きゅうり…2本
しょうが…1かけ
青じそ…2,3枚
塩…大さじ1
ごま油…適量
Ａ（酒…大さじ1、中華だしの素…小さじ1）
作り方
１．きゅうりはところどころピーラーで皮をむき、乱切りにする。塩大さじ1程度をまぶして10分ほどおき、さっと水洗いして表面の水気をよく拭きとる。しょうがは細めの千切り、しそも千切りにする。
２．フライパンにごま油を熱し、しょうがを入れて香りが立ったらタコを入れ、さっと炒めて取り出す。
３．同じフライパンにごま油を足してきゅうりを炒め、色が鮮やかになって透き通ってきたらタコを戻し入れる。混ぜ合わせたＡを入れてさっと炒めて盛りつけ、上に青じそをのせる。
※きゅうりは火を通して一味違う美味しさに。
