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酒粕入り豚汁


酒粕入り豚汁

材料(2人分)
豚バラ鉄板焼き用…140g(1/2パック)
大根…200g
人参…中1/2本
ごぼう…100g
さつまいも…160g
こんにゃく…1/2枚、
根しょうが…2片
水…900ml、
みそ…適量
ネギ(青い部分)…1/2本
和風だしの素…1/2本
A[湯…100ml、酒粕…80g]

作り方
1.Aを合わせ、酒粕を手でもみほぐしてしばらく置いておく。しょうがはすりおろし、ネギは小口切りにする。大根は5mm程度のいちょう切りか半月切り、ごぼうは斜め薄切りにする。人参、さつまいも、こんにゃくは一口大の乱切りに、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
2.鍋に油を熱し、豚肉を入れてさっと炒め、野菜とこんにゃくを入れる。油が回ったら水と和風だしの素、Aを半量加え、あくを取りながら8~10分ほど煮る。
3.野菜がやわらかくなったら残りのAとみそを溶き入れてひと煮たちさせる。器に盛ってネギをのせ、さらにすりおろしたしょうがをお好みの量のせる。
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