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3/27 宮城野地区委員会 わたり納豆見学
- 分類: 5.組合員活動
- 2019年04月26日
わたり納豆さんは、昭和23年に創業した宮城県亘理町の郊外にある納豆屋さんです。
創業以来、「安心・安全・健康」を合言葉に、原材料と製法にこだわり、納豆本来の美味しさを追求されているそうです。その努力の成果として2011年の全国納豆鑑評会で最優秀賞 農林水産大臣賞を受賞するなど、数々の受賞歴もあります。
玄関を入るとすぐに納豆の香りに迎えられました。
ガラス張りの工場内では、大豆を蒸す作業をしています。
大豆を蒸す作業
わたり納豆の照井慶彦さんに、ガラス越しで作業を見ながら説明していただきました。
わたり納豆の照井慶彦さん
蒸しあがっ大豆には、手作業で納豆菌を振りかけていました。
蒸したての大豆を試食させて頂きました。
蒸したての大豆を一粒口にすると「おいしい！」の言葉が部屋中に飛び交い、瞬く間に皆笑顔になってしまいました。
大豆の優しい香りと風味豊かな甘みに大人も子供も皆虜に。
蒸したての「とかちあきた」。「あいコープの納豆」の大豆です。
一粒パクッ「おいしい！」
原料の大豆は、厳選した北海道産スズマルという品種で、蒸煮すると表皮が軟らかく、糸引きも大変強い納豆に仕上がります。
ただし、年々大豆の価格が高騰し仕入れ面では苦労も多いそうですが、安心・安全の経営理念を守り国産大豆にこだわって頂けることに感謝です。
作る納豆ごとの原料大豆の見本
納豆は1日で出来上がるものではなく、大豆の浸水に一晩、熟成発酵に一晩、出荷、組合員の皆様の元に届くのに最低4日かかります。
現在工場は機械化が進みコンピューター管理されているため6名での作業を行なっているそうです。
全てをコンピューターに任せているわけではなく、社長自身がその日の気温や湿度といった環境の変化に応じて発酵途中の納豆の『見た目』や『におい』で状況判断し、時間調整をしているからこそ安定した美味しさに繋がるのだと感じました。
納豆の作り方
あいコープの納豆は、市販の納豆と比べると納豆臭さがなく糸引きが強い納豆で我が家の食卓の定番になっています。
シンプルに納豆ごはん、酒のつまみにマグロ納豆、納豆とオクラに薬味をたっぷり乗せたネバネバ丼にと納豆料理を美味しく楽しませてもらっています。
体に良いとされる発酵食品の一つの納豆ですが、体に良いし美味しいからと何気なく食べていましたが、毎日表情の変わる納豆を常に美味しいものにするため精一杯作って頂いている生産者さんの努力を忘れずに、これからもあいコープの納豆を食べて応援して行きたいと思いました。
集合写真
わたり納豆のみなさん、見学させていただき、ありがとうございました。
（宮城野地区委員）
4/16 今年も出動！GMナタネ調査隊 仙台港編
- 分類: 5.組合員活動
- 2019年04月24日
まずは日の出町センターに集合。最初にこの「GMナタネ調査」の目的や意義の解説がありました。
遺伝子組み換え作物（GM作物）にはたくさんの疑問や問題点がありますが、そのうちの一つが、輸入されたGM作物の自生です。あいコープでは、2007年からGMナタネの自生を調査しており、2013、2015、2018年に石巻港でGMナタネを確認しています。
解説の後は、簡易検査のやり方をレクチャーして、いよいよ出発です！
GMナタネ調査隊出動！仙台港飼料会社前
事前に職員から「仙台周辺ではあまり菜の花が見られない」と聞いていたので不安もありましたが、仙台港の毎年調査しているポイントにはハタザオガラシが咲いていました。ただ、年々背丈が小さくなっているような…？首を傾げつつ、3つの検体を選び、その場で簡易検査。
ハタザオガラシを念のために検査
初めて参加した方から「やってみたかったんですよー、検査自体は簡単ですね」との感想。
全員で見守る中、検査紙に浮かび上がった赤い線は1本だけ。
陽性の場合は2本線が出るので、今回は全て陰性でした。
仙台港は汚染なし！よかったよかった（＾＾）
遺伝子組み換えではありませんでした
帰る途中、以前は菜の花が一面に咲いていた七北田川の堤防沿いも車内から眺めましたが、高くそびえたつコンクリートの堤防で河川敷は見えず。移動していく中で見えてきた河川敷にも黄色い菜の花はほとんど見られませんでした。「（堤防が）こんなに高いと圧迫感あるねー」「不自然で落ち着かないね」など話しながら、今後もいろんな面でこの景色を見守り続けないと、と思いました。
あいコープに戻ってから、当日の朝に大郷で見つけた「セイヨウナタネ」と、12月に咲いていた菜の花を冷凍保存していたもの（以前12月にGMナタネ発見の経緯あり）も検査し、こちらも陰性でした。
県北で採取したセイヨウナタネ
こちらも陰性
このナタネ調査は、飼料会社のこぼれ種などから知らず知らずの間に自生しているGMナタネを見つけ出し、取り除くことで在来のナタネや菜種科の植物との交雑を防ぐ目的で行われています。
また、組合員が市民レベルでこのような活動を続けることで、行政や飼料会社にもGMナタネ自生の事実を伝え、対策を促す効果があり、さらに消費者がGM食品反対を求めていることのアピールにもなります。
今年も、始めて参加してくださった方が2人いて、移動の車中や検査の中で様々な情報交換ができ、人数は少なくても参加者みんなにとって有意義な一日となりました。
ひとりでも関心を持ってくれる人が増えるよう、これからもこの活動への参加を呼びかけていきます。
25日(木)は石巻港での調査です。
遺伝子組み換えの汚染がない未来のために、地道な調査隊、がんばりまーす！
（担当理事）
あいコープの職員が産地や商品を改めて学ぶ活動をはじめました
- 分類: 9.その他
- 2019年04月22日
あいコープ職員が、いくつかのチームに分かれて活動を行いますが、米と野菜の産直産地「七郷みつば会」の農産物について学ぶ「チーム七郷」は、体験した学びを、このブログを通して発信していきます。
4月16日、最初の活動として、顔合わせを兼ねて、七郷みつば会の細谷さんと、大郷みどり会の郷右近さんよりお話をうかがいました。
以下、職員2名からの報告です。
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2019年4月16日。私たち「チーム七郷」のコアサイクル活動第一回は、顔合わせを兼ねた座学を行いました。
七郷みつば会（クローバーズファーム）の細谷さんのお話を聞く
私たちあいコープみやぎに野菜と米を出荷している、若林区七郷に立つ風車がシンボルの生産者グループ・七郷みつば会。
今回の活動では、あいコープと組合員、産地が一丸となり、無農薬の田んぼ、米作りに挑戦(トライ)して行きます。
七郷みつば会・細谷さんの「子どもたちが農業をやりたい思えるような、かっこ良い姿を見せて、農を繋げたい」という言葉が印象的でした。
次回からは現地の田んぼにお邪魔して、除草作業などに参加。
実際に労苦に触れて、学びを発信して行きます！
（チーム七郷・神）
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コアサイクル活動のチーム大郷とチーム七郷のメンバーが一同集まり、大郷みどり会・郷右近さんと、七郷みつば会（クローバーズファーム）の細谷さんからお話を聞きました。
七郷みつば会は約30年前に個人農家5軒が、なんと！あいコープだけに出荷する為、始まったそうです。 今のクローバーズファームは、震災2年後から米作りをスタートし、まだ7年目ですが、若い子達も辞めずに頑張っているそうです。
細谷さんは見た目のかっこよさも重視して、クローバーズマークのついたおしゃれなシャツを着こみ、農業を楽しんでいるようでした。しかし農業には失敗がつきもので、ブロッコリーもネギも失敗の経験があるとのこと。「失敗しても、明るく一生懸命なんだ」と強く感じました。
生産者のお話の後は我々一人ひとりが自己紹介。みんなの意気込みが聞けました。
「チーム七郷」のコアサイクル活動、いよいよスタートします！
頑張るぞ！オー！
（チーム七郷・大崎）
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七郷みつば会の商品は、みつば会のひとめぼれ・みつば会のつや姫・小松菜・トマト…などなど！
ご注文はこちらから
4/4 あいコープみやぎ 日の出さんさん発電所 除幕式
- 分類: 9.その他
- 2019年04月19日
この発電所は「みやぎ地域エネルギー合同会社」にあいコープが屋上を貸すという形式で作られ、生み出された電気はあいコープで買い取り自家消費するというもの。
組合員から寄せられたアイディアで「日の出さんさん発電所」と名付けられ、先月末看板が完成しました。
看板が完成！除幕式を行います！
除幕式の当日は、あいコープからは理事長をはじめ理事や委員会メンバーが、みやぎ地域エネルギー合同会社からは浦井代表と諸岡副代表が出席し、太陽光発電所の祝賀行事らしく太陽の降り注ぐ中での除幕となりました。
挨拶の中で浦井代表が「こうして事業をすることで繋がった人と人の関わりを大切にしたい」と仰り、まさに生協らしい、顔が見える関係での発電所のスタートに感慨もひとしおでした。
陽射しの中、笑い声の絶えない除幕式となりました。
看板と共に記念撮影
この発電所のお披露目行事として、4月25日（木）にエルパーク仙台に於いて記念講演会が開催されます。
そちらも楽しみですね！
青空と[日の出さんさん発電所]の看板
![青空と[日の出さんさん発電所]の看板](img9/20190419_3.jpg)
（担当理事）
石けん環境委員会3月定例会「冬物の洗い方＆シャボン玉づくり」
- 分類: 5.組合員活動
- 2019年04月18日
まずは、4月開催の「冬物の洗い方講座」に向けて、ダウンジャケットの手洗い方法を予習しました。
冬物も石けんで洗えるんです！
石けん委員の中でも、洗ったことがないという方が多く、スーツやニットの洗い方もみんなで勉強しました。
袖口や襟回りは石けんをつけて洗濯ブラシでたたくように洗う
ダウンを洗う
次に、「シャボン玉づくり」をしました。
石けんシャボン玉液の作り方
【材料】
・水…250ml
・ゼラチン…1.5g
・液体石けん…70ml
・ガムシロップ…2.5ml（白砂糖で代用可）
【作り方】
１．鍋に水とゼラチンを入れまぜる。60度になるまで温める。
２．冷ます。
３．１に液体石けんとガムシロップをいれてまぜる。
４．1時間ほど寝かせて完成。
ゼラチンとお湯をよくかき混ぜる。冷めたら液体石けんとガムシロップを入れる。
左が完成した石けんのシャボン玉液。右は市販のシャボン玉液。
市販のシャボン玉液は合成洗剤でできていますが、小さいお子さんが飲み込んでしまう危険性もあります。
できれば、石けんで作ったシャボン玉液で、楽しく遊びたいものです。
（担当理事）