生ソーセージと野菜のポトフ

材料(4~5人分)

キャベツ…300ml
玉ネギ…2個
ジャガ芋…2個
人参…1本
オリーブオイル…適量
生ソーセージ…8本
水…800ｍｌ
コンソメ…2個
塩・黒コショウ…適量
パセリ…適量

作り方

１．キャベツは大きめのざく切りに、玉ネギはくし切りに、ジャガ芋と人参はひと口大に切る。

２．鍋にオリーブオイルをひき、生ソーセージに焼き目をつける。

３．２に水と具材、コンソメを加え20分程煮込む。塩・黒コショウで味を調えたら仕上げにきざんだパセリをちらす。

※具材がゴロッと入って食べ応えも抜群。寒い日にぴったりのひと皿